Хе из сельди — острая закуска, подходящая для праздничного стола, но это довольно необычные рецепты для селедки. Они не уступают по вкусу другим аперитивам из красной рыбы и скумбрии. Представляем несколько самых вкусных и ароматных рецептов приготовления хе.

Готовите хе из сельди?

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

По-корейски с морковью

Простой рецепт хе из сельди по- корейски — простой рецепт вкусной и остренькой закуски. Единственное замечание для этого блюда: необходимо брать эссенцию уксуса 80%, так он «сварит» рыбу, обезопасив ее прием. Правильная выдержка селедки в эссенции позволит употреблять ее без опасений.

2 час. 30 мин. Видео-рецепт Печать

Можно подавать с отварным рисом или вообще отдельно от гарнира, фото готовой сельди с морковью можно посмотреть ниже.

С уксусом

Самый простой рецепт приготовления хе из селедки с уксусом. Остренькая закуска отлично подойдет для застолья, где присутствуют крепкие алкогольные напитки.

Количество порций: 3

Время приготовления: 15 мин

Время готовки: 15 мин

Калорийность на 100г: 177ккал

Белки: 12.4

Углеводы: 4

Продукты для хе из сельди с уксусом:

• 2 шт свежей селедки;
• 2 шт репчатого лучка;
• стакан столового уксуса 9%;
• 4 ст.л соевого соуса;
• по щепотке соли, черного перца, кориандра, красного перца;пару листочков лаврушки.

Способ приготовления:

1. Рыбку выпотрошить, вымыть от крови и внутренностей, очистить от кожицы и костей. Обязательно удалить черную пленку внутри рыбы, так как она сильно горчит и может испортить блюдо.
2. Разделить на порционные кусочки.
3. Приготовить глубокую миску и выложить в нее филе селедки и приправить солью.
4. Поверх рыбешки насыпать тонко нарезанный лучок со специями, кинуть поверх лавровый лист.
5. Смешать соевый соус со столовым уксусом и растительным маслицем, вылить смесь в рыбу и выдавить чеснок. Все аккуратно перемешать, не повреждая целостность рыбы.
6. Поставить емкость в холодильник на 4 часа для лучшего пропитывания маринадом.

Отлично подойдет к жгучей закуске гарнир из отварной картошечки с зеленью.

С томатной пастой

Данный рецепт же из сельди готовится быстро, потребует минимум усилий, потраченных на готовку, и столько же ингредиентов. Томатная паста придаст закуске некую кислинку, которая усиливает своеобразную «изюминку» блюда.

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 мин

Время готовки: 15 мин

Калорийность на 100г: 180 ккал

Белки: 14.5

Углеводы: 3.4

Продукты, необходимые для острой закуски:

• 2 шт мороженной или свежей селедки;
• 4 шт пряного белого лучка;
• 70 мл уксуса 9.%;
• 150 мл подсолнечного масла;
• 2 ст.л томатной пасты;
• соль и специи.

Рецепт с пошаговой инструкцией:

1. Рыбку хорошенько отмыть от крови и вычистить все внутренности. Вынуть хребет и кости, убрать кожицу и черную пленочку.
2. Порезать филе на среднего размера куски.
3. Засыпать сельдь солью и специями в большой тарелке и добавить томатную пасту.
4. Быстро влить уксус с растительным маслицем и все аккуратно перемешать.
5. Тонко нарезанный полукольцами домашний лук добавить к рыбе.
6. Закрыть тарелку крышечкой и отправить в холодильную камеру на сутки. Рыба пропитается маринадом и будет готова к подаче на стол.

Готовая закуска отлично смотрится на столе как самостоятельное блюдо, но и с гарниром из отварного риса или картошки дополнится новыми вкусовыми ощущениями.

С кунжутом

Хе из сельди с кунжутом имеет особый пряный вкус. Семечки добавляют красоты в эту острую закусочку, поэтому этот рецепт можно приготовить для разнообразия, если остальные уже испробованы.

Количество порций: 5

Время приготовления: 20 мин

Время готовки: 15 мин

Калорийность на 100г: 177 ккал

Белки: 13.2

Углеводы: 4.3

Продукты для острого блюда:

• 3 шт мороженной или свеженькой селедки;
• 3 шт морковки;
• 2 шт крупного лука;
• 2 зуб. чеснока;
• стакан столового уксуса 9%;
• по 4 столовые ложки с растительным маслом и соевым соусом;
• 3 ст. л кунжутных семечек;
• соль.

Пошаговая инструкция к рецепту блюду:

1. Замороженную селедку разморозить. Свежую сразу обработать: вынуть косточки и хребет, очистить от черной пленочки и кожицы.
2. Нарезанную селедку залить в глубокой миске стаканом уксусной эссенции, что она полностью покрывала рыбку.
3. Репчатый лучок порезать тонкими полукольцами, а морковку натереть на средней терочке.
4. Чесночок очистить от кожурки и выдавить через пресс или чеснокодавилку.
5. Слить эссенцию уксуса с селедки через сито, но все-таки немного оставить на донышке для лучшего маринада.
6. Выложить морковь, лук с чесночком к селедке. Налить в миску подсолнечное масло и соевый соус, насыпать кунжут.
7. Все хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Рыба пропитается пряным ароматом маринада и будет готова к сервировке на праздничный стол или повседневный ужин.

Закуска украсить свежей зеленью и кусочком лимона.

С луком

Это невероятно вкусное и остренькое блюдо из селедки. Продуктов понадобится минимальное количество, а времени всего минут 35-40. Я готовлю эту закуску за 30 минут. Обязательное условие — свежая сельдь и любимые пряности к рыбе.

Количество порций: 3

Время приготовления: 15 мин

Время готовки: 15 мин

Калорийность на 100г: 167 ккал

Белки: 13.6

Углеводы: 3.5

Ингредиенты для рецепта:

• 1 свеженькая селедка;
• 2 шт белого лука;
• по 1 ч.л сахара и соли;
• 1 ч.л томатной пасты;
• 60 мл уксусной эссенции;
• 60 мл растительного масла;
• щепотка сушеного кориандра;
• по щепотке красного и черного перца.

Рецепт приготовления быстрого хе:

1. Очистить рыбку от шкурки и внутренностей, вынуть рыбные косточки и хребет.
2. Разрезать на равные кусочки.
3. Пряный домашний лучок порезать тоненькими полукольцами и смешать заранее подготовленной миске сельдь и лук.
4. Сделать маринад: смешать в отдельной емкости сахар, соль и специи с растительным маслицем и столовым уксусом.
5. Добавить томатную пасту и перемешать еще раз.
6. Накрыть миску пищевой пленкой или тарелкой и поставить в холодильную камеру на пару-тройку часиков.

Готовое острое блюдо подается как самостоятельная закуска или в паре с гарниром из отварного картофеля или риса.

Заключение

Хе из селедки — очень вкусная и острая закуска для праздничного застолья с крепкими напитками. Гарнир из отварной картошечки, щедро посыпанной петрушкой или укропом, отлично дополнит этот кулинарный шедевр. Приятного аппетита!

Сегодня Перчинка вам представляет самые вкусные рецепты сельди , маринованной по-корейски.Селёдка по-корейски по нашим рецептам получается неимоверно ароматной, нежной и вкусной. Она отлично гармонирует с отварной картошкой или как закуска к любому застолью. Рецепт довольно простой и не требует много времени и больших денежных вложений.

Если вы готовите закуску с малосольной рыбы,то она будет готова через 3-5 часов.А свежезамороженной сельди лучше дать постоять минимум 12 часов,а в идеале сутки или двое.

Маринованная селёдка по-корейски с луком - пошаговый рецепт с фото

Это самый легкий и быстрый,можно сказать базовый рецепт селёдки по-корейски.Сельдь буквально через полчаса уже можно кушать,но для получения настоящего вкуса,лучше подождать часов 5-6.

Ингредиенты:

• 2 малосольные селёдки
• 3 головки лука
• 100мл растительного масла
• 4ст.л. уксуса
• 1ст.л. томатной пасты
• 1ст.л. соли
• 1ст.л. сахара

Приготовление

Для приготовления купите свежую малосольную сельдь, снимите кожицу, уберите кости, а филе нарежьте порционными кусочками.

Для маринада в кастрюльку влить все ингредиенты Всё перемешать и ставить на огонь, после того, как маринад закипит, проварить буквально 30-40 секунд и выключить.

Лук нужно очистить и нарезать полукольцами.Далее в самый обыкновенный пластиковый контейнер с крышкой, слоями выкладывать в него селедку с луком.

Потом всё залить маринадом,закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Через 5-6 часов ваша селёдка будет готова. Отварите картошечку и можете дегустировать.

Селёдка по-корейски с кетчупом и луком в винном уксусе

Селедка по-корейски с кетчупом и луком — невероятно вкусная закуска, в меру соленой, пряной и с приятной легкой остринкой. Готовится такая селедка легко и просто.Кетчуп лучше использовать нейтральный и не очень острый. В этом рецепте сельдь по-корейски будем готовить из свежезамороженной сельди.

Ингредиенты

• кетчуп чили - 1 упаковка (260 гр)
• сельдь свежая - 1 кг. (3 шт.)
• соль - 1 ст.л.
• лук репчатый - 2 шт.
• уксус винный 9% - 100 мл.
• смесь перцев свежемолотая - 1/2 ч.л.
• масло подсолнечное 125мл

Приготовление

Разделите филе селедки. Обязательно удалите все кости и кожу.
Разрежьте филе на продолговатые кусочки и сложите всё в глубокую емкость.
Добавьте к рыбе соль, два вида перца и кетчуп. Хорошенько всё перемешайте.
Теперь добавьте уксус и еще раз всё смешайте.Очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами.Потом добавьте растительное масло и еще раз всё хорошенько смешайте.
Накройте рыбу миской и просто отправьте в холодильник на сутки. За всё время, пока селедка в холодильнике, ее обязательно нужно перемешать несколько раз.

Хе из сельди - селёдка по-корейски с чесноком и морковью.Пошаговый рецепт с фото

Хе из сельди является отличной закуской при употреблении крепких спиртных напитков.Так что если у вас планируется застолье,то обязательно приготовьте хе по этому рецепту.Рыбка просто суперская получается - вкусная, пикантная и недорогая.

Ингредиенты

• 700 г сельди.
• 3 моркови среднего размера.
• 1 крупная головка лука.
• 6 зубчиков чеснока.
• 35 мл соевого соуса.
• 130 мл столового уксуса.
• 35 мл подсолнечного масла.
• 1 ст.л сахарного песка.
• 1 ст.л соли.
• 1 ст.л кунжута.
• 1 ч. л кинзы.
• щепотка красного молотого перца.

Приготовление

Для приготовления закуски нужно выбирать только качественную и свежую рыбку. Запах сельди быстро впитывается, поэтому разделочную доску рекомендуется обернуть полиэтиленовым пакетом и постелить лист бумаги.Рыбу помыть холодной водой, осушить и вдоль хребта сделать аккуратно надрез.

После этого снят кожу, удалить хвост и голову.Сельдь разделить на две части, извлечь все внутренние органы, а также удалить черную пленку. Вынуть хребет, если останутся мелкие кости, то от них можно избавиться обычным пинцетом.

Обработанное филе нарезать на предпочтительные кусочки, толщиной около 1,5 см. Отправить в глубокую посуду.

Рыбные кусочки залить необходимым количеством уксуса и хорошо перемешать.

Селедку накрыть плоской тарелкой и поставить на нее груз, для этого можете воспользоваться, заполненной пластиковой бутылкой. Оставить примерно на полчаса.Пока рыба маринуется, мы займемся подготовкой овощей. Репчатый лук очистить, затем нарезать на кольца, которые поделить на две части.

Морковку помыть холодной водой, очистить от верхнего слоя и натереть, предпочтительно использовать корейскую терку. Или можете воспользоваться овощерезкой.

По истечении 30 минут, нужно слить часть жидкости, так как около половины нам еще пригодится для дальнейшего приготовления.В миску с рыбой добавить четвертинки колец лука. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Зубчики чеснока пропустить через специальный пресс и отправить в тарелку к остальным продуктам.После этого добавить необходимое количество пищевой соли. Лучше используйте каменную соль, так как в ней содержится больше полезных минералов.Также к продуктам нужно отправить сахарный песок.

Добавьте растительное масло, соевый соус и небольшое количество красного перца. Зерна кориандра измельчить в ступке. Также можно использовать молотый кориандр, корейскую приправу. Здесь все зависит от предпочтений. Специи добавить в миску с рыбой.К ингредиентам добавить измельченную морковь и обжаренный кунжут по желанию. Все продукты тщательно перемешать.

Тарелку с продуктами накрыть грузом и оставить на 12 часов, если позволяет время, то можете оставить на одни сутки.

Блюдо готово, теперь можете попробовать селедку на вкус. Если вы все сделали правильно, то она обязательно получится очень вкусной.

Остроту селёдки по-корейски можно отрегулировать по своему вкусу, варьируя количеством острого перца,томатного или соевого соуса и других «жгучих» добавок и специй.

Сельдь по-корейски с морковью в соевом соусе

По этому рецепту сельдь получается очень и очень вкусной.Пряная, чуть островатая, с лучком и морковью — отличная закуска как для праздничного, так и для повседневного стола. Попробуйте, вам понравится,гарантирую!

Ингредиенты

• сельдь слабосоленая — 500 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.

Для маринада:

• уксус 9% — 1,5 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сахар — 1,5 ч. л.;
• соус соевый — 20 мл;
• масло растительное — 20 г;
• перец красный молотый — ¼ ч. л.;
• перец черный молотый — ¼ ч. л.;
• мускатный орех, имбирь, базилик, кориандр (сушеные) — по щепотке;
• кунжут — щепотка (по желанию);
• вода кипяченая (охлажденная) — 75 мл.

Приготовление

Сельдь нужно выбирать слабосоленую, крупную (450-500 грамм).Селедочку очистить, удалить голову и внутренности, отделить филе от хребта и костей. Мелкие косточки также удалить.Порезать подготовленное филе тонкими кусочками.

Морковь и лук очистить. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови (или на крупной терке).

Приготовить маринад: в глубокой посуде смешать все ингредиенты. Перемешать. Воду влить в последнюю очередь.

Смешать кусочки сельди с морковью и луком в глубокой посуде. Залить подготовленным маринадом, перемешать.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Селёдка по-корейски с морковью

Еще один рецепт сельди по-корейски в домашних условиях с добавлением моркови позволит получить великолепную ароматную закуску. Как и в предыдущем случае, основой блюда является свежезамороженная рыба, которую размораживают в щадящих условиях, переложив на нижнюю полку холодильника и оставив до оттаивания.

Ингредиенты:

• сельдь - 0,5 кг;
• лук - 3 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• уксус - 30 мл;
• половина лимона
• масло - ¼ стакана;
• черный молотый и перец чили - по 0.5 ч. ложке;
• соль - 0,5 ст. ложки.

Приготовление:

Подготавливают рыбное филе как обычно, смешивают его с перетертой морковью и луком.Соединяют в сотейнике масло, прогревают до кипения и выдерживают 2-3 минуты.
Снимают маринад с огня, добавляют уксус, остужают и вводят специи.Заливают рыбу с овощами полученной смесью.Добавляют тонко порезанный лимон.Через 12 часов селедка с морковью по-корейски будет готова.

Хе из сельди по-корейски с кунжутом

Если вы знакомы с китайцами и корейцами, то вы должны быть в курсе того, что они всегда в такие блюда добавляют соевый соус, кунжут, но опять же не сухой, а именно обжаренный на сковороде. Но мы русские обычно этот момент пропускаем, потому что очень любим делать все быстро на скорую руку:

Селёдка Хе с укропом в томатной пастой

Томатная заливка делает этот вариант рыбки, ну просто удивительно смачным, просто слюнки побегут. Готовьте этот деликатес и вы будете в восторге от увиденного - ярко,красочно и вкусно.Как говорят - три в одном флаконе.

Ингредиенты:

• сельдь — 1 шт.
• томатная паста — 2 ст.л
• соль — 2 ст.л
• сахар — 1,5 ст.л
• лук репчатый красный — 1 головка
• укроп
• перец чили — 1 стручок
• молотый черный перец — щепотка
• виноградный уксус — 3 ст.л

Приготовление:

В томатную пасту введите 1,5 столовой ложки сахара и 2 ст.л соли. Добавьте туда воды примерно 1 стакан и поставьте на огонь вариться.Красную смесь доведите до кипения и варите минут пять, чтобы все специи отдали свои вкусовые качества, затем влейте уксус, перемешайте. Далее остудите приготовленный маринад.

Важно! Маринадом следует заливать сельдь, когда он полностью будет холодным, а то рыба получится вареная. Кстати, пробуйте маринад на вкус, так как у всех предпочтения разные, может вы больше положите соли.Очищенные и порезанные свежие кусочки сельди положите в стеклянную баночку, сверху внесите кольца репчатого лука и измельченную зелень.

Залейте красной ароматной заливкой всю рыбку, и пусть она постоит в банке в районе 8 часов под закрытой крышкой в холодильнике.

Селедка по-корейски маринованная в томатной пасте

Острота, свежесть и кислинка совершенно преобразуют эту скромную рыбку, которая в компании со жгучим красным перцем, хрустящим репчатым луком и томатом становится прекрасной закуской, очень самобытной и яркой. Сразу оговорюсь - я обожаю все острое и количество перца в рецепте, на мой взгляд, еще вполне умеренное. Поэтому лучше, если вы сориентируетесь по своему вкусу и отрегулируете остроту блюда самостоятельно.

Ингредиенты

• 2 крупные селедки (свежемороженые),
• 1 средняя луковица,
• 4 ст. л. подсолнечного масла,
• 2 ст. л. томатной пасты,
• 60 мл уксуса (9%),
• 1 ч. л. молотого красного перца,
• 1 ч. л. молотого черного перца,
• 0,5 ч. л. сахара,
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление

Селедку размораживаем, удаляем голову, хвост и внутренности, хорошо промываем. Снимаем кожу и отделяем филе от костей.Нарезаем селедочное филе на кусочки.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.Соединяем масло с томатной пастой в огнеупорной емкости.Прогреваем на среднем огне две-три минуты.

Добавляем соль, сахар и молотый перец.Вливаем уксус.

Все тщательно смешиваем и выкладываем в маринад селедку и лук.

Хорошо перемешиваем, чтобы селедка равномерно покрылась маринадом.

Накрываем крышкой и настаиваем 5-7 часов в холодильнике. Острая сельдь по-корейски готова.

Хе по-корейски с томатным соусом и яблочным уксусом

Не поверите,но по этому рецепту селёдка получается безумно вкусной. Предлагаю и вам сотворить это чудесное творение. Ингредиентов для этого нужно по минимуму, главное иметь свежую селедочку и ваши любимые специи, такие как например в этом описании рецепта.

Ингредиенты:

• лук репчатый — 1-2 шт
• селедка свежезамороженная — 1 шт.
• соль — 1 ч.л
• сахар -1 ч.л
• черный перец молотый — 0,5 ч.л
• паприка — 1 ч.л
• смесь для корейской моркови — 1 ч.л
• томатный соус — 1 ч.л
• уксус яблочный 9% — 50 г
• растительное масло — 50 г

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить такую рыбку, все что вам необходимо сделать, так это заранее очистить сельдь от шкурки, убрать все ненужное, включая голову, плавники и желательно косточки. Затем порезать ее на аккуратные кусочки.С репчатый луком необходимо поступить так, порежьте его тоненькими пластиками в виде полуколец. Возьмите удобную миску и смешайте нарезанные кусочки филе рыбы с луком, руками хорошо перемешайте.

Подготовьте все специи, соль и сахар по списку. Из этого сделайте заливку, смешайте яблочную уксусную эссенцию с растительным маслом + томатная паста+все остальное (соль, сахарный песок, паприка, черный перец, смесь для корейской морковки). Хорошо размешайте получившейся соус и им залейте рыбную массу.Размешайте столовой ложкой и оставьте на 4 часа, а после этого времени вы полностью можете быть уверены, что все готово.

Классический рецепт Хе с соевым соусом

Этот вариант достаточно оригинальный, потому что в уксусной эссенции будет вымачиваться сельдевая рыба, что в свою очередь даст нам экономию во времени. А конечный итог выглядеть будет довольно заманчиво и всех притянет своим ароматом и яркостью.

Ингредиенты:

• селедка свежехамороженная — 3 шт.
• уксус 9% — 200-250 мл
• соевый соус — 5 ст.л
• чеснок — 3 зубчика
• растительное масло — 3 ст.л
• морковь — 3 шт.
• кунжут — 2 ст.л

Приготовление:

Разделайте рыбу на филе, потом порубите на кусочки.

Поместите брусочки в глубокую емкость и залейте уксусом, лейте столько, чтобы уксус покрывал все кусочки.

Накройте тарелкой, это будет такой своеобразный пресс. Оставьте мариноваться на 30 минут.Очистите свежие овощи, такие как морковь и репчатый лук.Морковь натрите на корейской терке, лучок порубите на полукольца. По истечении получаса с рыбки слейте всю жидкость. Засыпьте рыбу луком, перемешайте руками.

Можно мешать используя столовую ложку.Возьмите тертую морковь и внесите туда же, емкость уже придется поменять на побольше. Опять все перемешайте.

Влейте соевый соус, посыпьте семенами кунжута, внесите соль, растительное масло. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте сюда же. Размешайте. Поставьте на гнет в холодное место на 1 сутки или 24 часа в холодное место.

Так смотрится классно, если поспать сверху еще и петрушкой,неправда ли?

Как приготовить селедку по-корейски - видео

Этот рецепт по-настоящему корейский, в нем будут использоваться соевый соус, масло кунжутное, соус терияки, жгучий перчик, поэтому если вы любитель остренького, то этот ролик, вам обязательно следует посмотреть.

Шаг 1: подготавливаем сельдь.

Выкладываем замороженную сельдь в глубокую миску и на время оставляем в стороне. Внимание: рыба должна дойди самостоятельно до комнатной температуры. Ни в коем случае нельзя размораживать компонент под струей горячей воды или в микроволновой печи, тем самым мы можем испортить вкус блюда.

После этого выкладываем селедку на разделочную доску и с помощью ножа удаляем голову, плавники и хвост. Затем делаем надрез по всей спинке рыбы и аккуратно отделяем первое филе от хребта. Теперь вынимаем скелет со второй части компонента и выбрасываем, так как он нам больше не пригодится. Воспользовавшись кухонными щипчиками, осторожно достаем мелкие косточки из мякоти.

Две филейные части промываем под проточной водой и выкладываем обратно на чистую разделочную доску. Очищаем сельдь от кожи и после нарезаем небольшими кусочками, примерно 2–2,5 сантиметров шириной . Измельченную рыбу перемещаем в глубокую миску, которую заранее промываем под проточной водой.

Шаг 2: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем тонкими кружочками или полукольцами. Измельченную луковицу перемещаем в маленькую миску и на время оставляем в стороне.

Шаг 3: подготавливаем чеснок.

Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Затем удаляем шелуху и немного промываем зубчик под проточной водой.

Выкладываем компонент обратно на разделочную доску и мелко рубим подручным инвентарем. Измельченный чеснок пересыпаем в чистое блюдце.

Шаг 4: готовим маринад для блюда.

В глубокую пиалу выливаем соевый соус, столовый 9% уксус и растительное масло. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной смеси. Все, маринад готов, поэтому можно приступать к приготовлению самого хе из рыбы.

Шаг 5: готовим хе из мороженой сельди.

В небольшую кастрюлю выкладываем первым слоем одну часть кусочков сельди. Слегка посыпаем рыбу солью. Затем добавляем в емкость один лавровый листик, немного измельченного лука, а также чеснока, черного перца горошком, молотой кинзы и кориандра. Важно: так как хе мы будем мариновать слоями, необходимо «на глаз» посыпать рыбу специями и добавлять полукольца лука и мелко рубленный чеснок.
Теперь вновь выкладываем кусочки сельди, другие составляющие ингредиенты и посыпаем все приправами и солью. Так делаем до тех пор, пока у нас не закончится рыба с луком и чесноком. В конце блюдо поливаем маринадом, накрываем плотно крышкой и ставим в холодильник настаиваться всю ночь. Внимание: вообще время маринования занимает около 2-х часов , но чем дольше хе готовится, тем нежнее и ароматнее получаются кусочки рыбы, так как они впитывают в себя все соки и специи.

Шаг 6: подаем хе из мороженой сельди.

Когда хе хорошо замаринуется в холодильнике, достаем его оттуда и с помощью столовой ложки выкладываем кусочки селедки и измельченный лук на специальную тарелку. По желанию рыбу можно украсить листочками петрушки и ягодками красной смородины. Подается такое блюдо обычно с картофельным пюре или вареным картофелем в мундире. В качестве напитка отлично подойдет пиво. Угощайтесь!
Приятного вам аппетита!

Для приготовления вкусного хе из сельди лучше всего использовать рыбу, которую единожды заморозили и с помощью специального оборудования доставили в таком же виде на прилавки продуктовых магазинов;

Чтобы блюдо не горчило, лучше всего в него добавлять белый салатный или крымский лук;

Для маринада старайтесь использовать только рафинированное растительное масло и настоящий соевый соус;

За полчаса до подачи в хе из сельди можно добавить корейскую морковь, тогда блюдо приобретет интересный вкус и аромат.

Но селедка, пожалуй самая доступная и распространенная рыба в нашей стране. Кроме того, она довольно вкусная и недорогая. Хе из сельди получается изумительное.

Такая закуска - один из моих самых любимых вариантов. Рыба получается всегда вкусной, нежной и сочной. И с самой рыбиной мороки не много, т.к. филе легко отделяется от костей, или можно купить уже готовое. Для приготовления закуски подойдет маринованная, соленая или свежая рыба.

При приготовлении хе добавляются различные специи. Прекрасно подойдет чеснок, соевый соус, красный молотый перец, черный или душистый перец. Все ингредиенты варьируются в зависимости от рецепта, но традиционно в правильный вариант всегда входит лук и селедка. Также добавляют морковь, помидоры или томатную пасту, зелень. Закуска настаивается от 2 часов, но можно дать промариноваться в холодильнике всю ночь.

Рецепт хе из сельди по-корейски с морковью и луком в домашних условиях

Это мой любимый вариант приготовления закуски по-домашнему. При минимуме ингредиентов и времени, вы получите отличную закуску на ваш стол. И домашние, и гости точно не останутся равнодушными к такому угощению 🙂

Ингредиенты:

• 1 кг свежемороженной сельди;
• 2 крупные моркови;
• 3 репчатых луковицы;
• 5-7 небольших зубчиков чеснока;
• 1 стакан уксуса 9%;
• 1 ст.л.соли;
• 2 ст.л.сахара;
• 1/2 ч.л.черного перца;
• 1/2 ч.л.красного молотого перца;
• 40 мл подсолнечного масла;
• 40 мл соевого соуса.

Как сделать:

1. Разделайте рыбу, удалите все внутренности и кости. Нарежьте филе тонкими полосками.

2. Переложите кусочки в глубокую емкость и залейте их холодной водой, чтобы вода их покрыла полностью. Добавьте уксус и отставьте в сторону на 30 минут.

Можно готовить и с 70% уксусом, тогда разведите 1 ст.л. эссенции на 0,5 л воды.

3. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на корейской терке длинными брусочками.

4. Слейте жидкость из емкости с рыбой, добавьте морковь с луком. Засыпьте все специи, влейте соевый соус и масло. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Хорошо смешайте ингредиенты и оставьте на 3-4 часа в холодильнике.

Хе из сельди быстрого приготовления – рецепт с луком без моркови

Закуска получается в меру маринованной и очень вкусной. А свежий лук придает блюду приятный яркий цвет и хорошо оттеняет вкус рыбки 🙂 Вы можете приготовить такую закуску всего за 5 минут.

Вам понадобятся:

• 1 сельдь;
• 1 ч.л. черного перца;
• 1 ч.л. красного молотого перца;
• 1 ч.л. молотой паприки;
• 1 луковица;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 пучок кинзы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ч.л. уксуса 70%;
• 0,5 ст.л. соевого соуса;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1/2 ч.л. сахара;
• 1 помидор.

Как приготовить:

1. Очистите сельдь от внутренностей и снимите филе с хребта, удалите большие кости. Нарежьте филе продолговатыми порционными кусочками. Переложите рыбу в глубокую тарелку.

2. Нарежьте лук, чеснок, зелень и помидор кубиком среднего размера, затем добавьте все к рыбе. Высыпьте специи и влейте в закуску соевый соус и уксус и тщательно все перемешайте.

Главное, не переборщить с 70 % уксусом, чтобы блюдо не было чрезмерно кислым!

Добавьте сахар и подсолнечное масло. Снова хорошо промешайте все ингредиенты, отставьте на 20 минут промариновать и подавайте к столу.

Как приготовить селедку хе с луком и томатной пастой?

Рецепт очень простой и включает в себя минимальное количество ингредиентов, а получается обалденно вкусно! Если вы хотите порадовать гостей или домашних острой закуской, обязательно приготовьте такое блюдо.

Возьмите для рецепта:

• 2 шт. свежие селедки;
• 3 луковицы;
• 1 ст.л.соли;
• 1 ст.л.сахара;
• 1 ст.л.томатной пасты;
• 40 мл уксуса 9%;
• 100 мл растительного масла;
• 1/2 ч.л.красного молотого перца.

Рецепт приготовления по шагам:

1. Налейте в кастрюлю масло и добавьте соль, сахар, перец, томатную пасту и уксус. Доведите маринад до кипения, прокипятите 30 секунд и снимите с огня. Отставьте в сторону до полного остывания.

2. Отделите рыбное филе от костей и нарежьте на порционные кусочки шириной около 2 см.

3. Лук нарежьте полукольцами средней ширины.

4. Возьмите глубокую миску и выкладывайте слои рыбы и лука попеременно. Сверху вылейте весь маринад. Накройте крышкой или затяните пленкой и поставьте в холодильник мариноваться на 4-12 часов.

Через 12 часов рыба и лук полностью промаринуются. Лук станет мягким и приобретет красивый оранжевый цвет. Подавать блюдо можно как порционно, так и в общей чаше. Приятного аппетита!

Классический рецепт хе из свежей сельди по-камчатски с уксусом и луком

Это очень популярный вариант приготовления закуски. Основными ингредиентами являются сельдь и лук. Лук придает закуске сочность, но не перебивает вкуса рыбы. Салат получается очень богатый на вкус и в меру острый. Остроту можно регулировать, изменяя количество перца.

Что вам понадобится:

• 4 крупные селедки;
• 2 крупные луковицы;
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу;
• 1,5 ст.л. уксуса 70%;
• 2 ст.л. растительного масла.

Приготовить хе можно не только из красной рыбы, но из сельди или скумбрии. Закуска получается очень вкусной, ароматной и сочной, особенно если добавить овощи.

Сегодня и предлагаю вашему вниманию простой рецепт хе из сельди по-корейски. Сырую рыбу я замариную в уксусной кислоте, а затем добавлю морковь, лук, чеснок и специи. Получится в меру остро, очень сочно и вкусно. Морковки я добавляю много, если хотите, то можете уменьшить ее количество или взять две крупные селедки, пропорционально увеличив количество кислоты. И обязательно используйте эссенцию (70-80 %), которая «сварит» рыбу и обезопасит ее прием в пищу. Обычный столовый 9-процетный уксус не подходит. Постарайтесь точно соблюдать пропорции, тогда закуска получится с едва заметной кислинкой, очень приятной по вкусу, с возбуждающим аппетит ароматом.

Ингредиенты

• селедка свежая или мороженая 1 шт. (400 г)
• крупная морковь 2 шт.
• средний лук 1 шт.
• кориандр молотый 1 ч. л.
• сахар 2 щеп.
• соль 1 ч. л.
• соевый соус 1 ст. л.
• 80 % уксусная эссенция 1,5 ч. л.
• чеснок 3 зуб.
• приправа для корейской моркови 2 ч. л.
• кунжут 1 ст. л.
• подсолнечное масло 2 ст. л.

Как приготовить хе из сельди по-корейски

Закуска готова. Хе из селедки по-корейски лучше всего подавать в охлажденном виде. Блюдо самостоятельное, но при желании его можно дополнить рисом. Приятного аппетита!